问题三：牛奶里都有什么成分？牛奶 54/100
牛奶(强化VA,VD)51/100
果味奶 20/100
母乳 65/100
羊奶(鲜) 59/100
酸奶 72/100
酸奶(中脂) 64/100
酸奶(高蛋白)62/100
脱脂酸奶 57/100
酸奶(橘味脱脂)48/100
一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含热量150千卡，低脂牛奶240C.C大约含120大卡，一杯8盎司只含1％的牛奶热量为100千卡，一杯8盎司的脱脂牛奶含热量85千卡
一般的纸盒包装的牛奶上面都有热量标示的，我下面说的是纸盒包装的：
脱脂牛奶---的热量更低，我们经常见到的就是伊利的，不过原来上有热量，现在不标了，而且现在里面又添加蜂蜜，热量比原来高了 。我记得原来标的热量是大概换算成大卡是87卡/250ML（我自己计算过）
低脂牛奶---蒙牛和伊利都有，但是蒙牛的脂肪含量达到2 。0%-2 。5%，很高了，伊利的低一些
纯牛奶---热量会相对来说高一些，脂肪含量2 。5%，蒙牛的甚至达到3 。3% 。那些什么早餐奶，甜牛奶热量就更高了 。首先全脂的，其次又是加了糖的 。
奶粉多数的牌子都有标热量的，没标的我建议也不要买了，技术肯定不过关 。我一直喝脱脂奶粉，伊利高蛋白脱脂奶粉更好喝了，还是小包装的，很香浓，不象是一般的脱脂奶粉很涩 。最难喝的是安怡高钙脱脂奶粉，放置一会还会沉淀 。雀巢低脂奶粉味道也不错，可是脂肪含量不低 。完达山的脱脂奶粉是独立包装的，味道不怎么样 。雅士利脱脂奶粉也是独立包装的，味道还不错 。荷兰乳牛不是独立包装，很贵，味道一般 。蒙牛的根本就没有脱脂的，肯定是技术不行，因为脱脂过程是很复杂的 。
很对人觉得蒙牛的奶好喝，确实是，因为蒙牛的奶脂肪含量比一般的奶高，所以特别香！
如果想喝脱脂牛奶，我还是推荐伊利高蛋白脱脂奶粉，比伊利低脂牛奶都好喝呢，自己还可以冲的浓一点 。也比纸盒包装的便宜 。
细说牛奶之一――牛奶的营养
乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物 。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为“命脉素”),乳是养育新生命更好的天然食物 。西方人称牛奶是“人类的保姆” 。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的 。每100克牛奶含蛋白质3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素A42毫克，维生素C1毫克、生理水88克 。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类，胆固醇含量每100克中仅含16毫克 。这些营养在我们的生命中都占有重要位置 。牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，加之溶点低,极易消化,其消化率达到97% 。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪 。牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸 。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，它们称为必需氨基酸 。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白质便属于全蛋白 。牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80% 。牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要 。人体中钙的吸收程度与乳糖数......
问题四：牛奶的主要成分是什么？有什么用途？牛奶的成分及作用如下:
蛋白质
牛奶约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白 。它们都含有全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白近似，消化率较高，为96.1% 。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%，乳球蛋白占总蛋白量的3%左右，其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等 。
脂肪
牛奶中含脂肪3.4%-3.8%（人奶约含3.7%），呈微细的脂肪颗粒（直径2-5μm）高度分散于牛奶中，故易消化吸收，其消化率达97% 。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主，约占40%，饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占9.0%，不饱和的油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占3.0%，其余为月桂酸和肉豆蔻酸等 。
碳水化合物
牛奶中碳水化合物主要是乳糖，其含量为4.6%-4.7%，较人奶中乳糖（含量为7.0%-7.86%）少些，以牛奶喂养婴儿时，可采用适量稀释并酌加适当蔗糖，以保证充足的热能，与人奶相当的甜度及蛋白质 。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，助长肠中某些乳酸菌繁殖，抑制腐败菌生长的作用 。
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