生抽是起调理菜的鲜味 。
老抽是主要调色 。
腌黄瓜就放生抽就可以，这样味道更好 。
【腌黄瓜生抽老抽放一块煮可以吗】生抽：生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色 。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸 。
老抽：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用 。
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