文章插图
1、材料：鸡蛋3个，西红柿150克，黄油30克，牛奶50毫升，葱头15克 ， 食用植物油、精盐各适量 。
2、磕开鸡蛋，放入瓷碗内，加入牛奶、精盐，共搅匀成蛋糊备用 。
3、新鲜西红柿，用清水洗净，用沸水汆一下，去皮，挤去籽及水分；葱头洗净，切碎备用 。
【西红柿鸡蛋包子的做法 蛋包西红柿做法】4、起煎盘 ， 将黄油烧化 ， 放入葱头煸炒，炒至微黄时，加入西红柿炒透，起锅装盘 。
5、将食用油烧至六成热时 ， 倒入已制好的鸡蛋糊，转动煎盘，使鸡蛋糊成一饼状，待其完全凝结时，将炒熟的西红柿放于蛋饼的中间，把蛋饼两边叠起，成椭圆形，再翻动数次，使蛋饼两面上色即可装盘食用 。
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